由于消费习惯的不断变化以及人口数量的增加,在过去的10年间,随着市场需求以年均10%的速度增长,印尼的乳品业和乳制品业正经历一个“兴旺发展”的春天(数据来源于尼尔森)。虽然鲜牛奶、奶粉以及奶酪和酸奶等乳制品不是亚洲的传统饮食,但它们却越来越受到中等收入家庭的欢迎,已成为家庭消费中常规的消费项目。据估计,印尼每年的人均牛奶消费量只有11.7升,远远低于菲律宾的22升和泰国的31升。此外,在2006年到2010年这段时间内,印尼在东盟国家中的牛奶消费量增幅最高,为每年4.8%(数据来源于国际金融公司,简称IFC和更多亚太链接)。这为上游和下游两个板块的私营部门都提供了难能可贵的机会,在填补牛奶供应缺口的同时,推出迎合市场日益增长的健康意识的新产品。